精釀啤酒在國內(nèi)掀起一股熱潮，開設(shè)精釀啤酒是后期發(fā)展趨勢，開一個精釀啤酒廠是很多客戶看到的后期的趨勢開始，那么精釀啤酒廠的申辦程序又是如何申辦的，如何建立一家小型精釀啤酒廠，下面一起了解一下建設(shè)中小型精釀啤酒廠的相關(guān)內(nèi)容！

前期工作：項目立項、申報項目審批、營業(yè)執(zhí)照、環(huán)評評估、消防評估

后期工作：食品生產(chǎn)許可證

1、項目審批：一個酒廠的申辦首先要獲得國家發(fā)改委的批文，因為國家發(fā)改委在 2013 年的計劃中將每小時罐裝量在 18000 瓶以下的瓶裝生產(chǎn)線定為國家淘汰類輕工生產(chǎn)線，所以要想獲得批文，首先就要考慮到自己生產(chǎn)線的生產(chǎn)能力是否達到國家的標準。每個地方的審核標準不一樣，好查一下當?shù)氐臉藴?。（以國家標準為指?dǎo)，按照地方標準執(zhí)行。）如果灌裝能力不能達到國家或地方標準，也不是無法獲得“申報項目審批報告”。

2、營業(yè)執(zhí)照：

3、環(huán)保評估：

1）首先啤酒廠所在的土地是工業(yè)用地，其他性質(zhì)的土地直接不給受理

2）找環(huán)評單位寫環(huán)評文件（環(huán)評單位在編制的時候，只要按照他們的要求提供資料即可。通常先去看現(xiàn)場，了解周圍環(huán)境的具體情況；然后會要可研，了解擬建項目的規(guī)模、工藝、原料等內(nèi)容。報告表的話，這些內(nèi)容基本夠了；如果是報告書，還要監(jiān)測、公參等。 找環(huán)評單位問一下就清楚了，在要求環(huán)評單位報價之前，先搞清楚項目周圍有沒有自然保護區(qū)、水源地、居民點等環(huán)境敏感點，搞清楚項目的投資主體、前期審批手續(xù)審批情況、投資、規(guī)模、工藝等概況就可以了。）

4、消防評估：消防栓、消防通道等這個比較容易過

5、食品生產(chǎn)許可證：這個許可證需要去當?shù)氐氖称匪幤繁O(jiān)督局來辦理辦事窗口會告訴你具體需要準備的材料都有哪些！

準備資料：1）食品生產(chǎn)許可申請書、2）營業(yè)執(zhí)照、3）食品生產(chǎn)加工場所及其周圍環(huán)境平面圖、4）各功能區(qū)間布局平面圖、5）工藝設(shè)備布局圖、6）食品生產(chǎn)工藝流程圖、7）食品生產(chǎn)主要設(shè)備、設(shè)施清單、8）進貨查驗記錄、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗記錄、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置、9）保證食品安全的規(guī)章制度等相關(guān)一系列資料、10）人員要求：化驗員、11）自己出廠的產(chǎn)品進行化驗，保證產(chǎn)品是合格才可以出廠（出酒后找當?shù)厥乘幈O(jiān)局做化驗做檢測報告）。

1、啤酒與麥芽生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的污染物控制與管理

標準規(guī)定了啤酒工業(yè)污染物排放濃度限值和單位產(chǎn)品污染物排放量。啤酒廢水排放標準適用于現(xiàn)有啤酒工業(yè)的污染物排放管理，以及新、擴、改建啤酒工業(yè)建設(shè)項目環(huán)境影響評價、環(huán)境保護設(shè)施設(shè)計、竣工驗收及其投產(chǎn)后的污染控制與管理。啤酒廢水排放準適用范圍為啤酒與麥芽生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的污染物控制與管理。

2、質(zhì)量標準參考

2.1 啤酒工業(yè)廢水無論處理與否均不得排入 《地表水環(huán)境質(zhì)量標準》 （ＧＢ３８３８）中規(guī)定的Ⅰ、Ⅱ類水域和Ⅲ類水域的飲用水源保護區(qū)和游泳區(qū)，不得排入 《海水水質(zhì)標準》（ＧＢ３０９７）中規(guī)定的Ⅰ類海域的海洋漁業(yè)水域、海洋自然保護區(qū)。

2.2 排入建有并投入運營的二級污水處理廠的城鎮(zhèn)排水系統(tǒng)的啤酒工業(yè)廢水，執(zhí)行表1預(yù)處理標準的規(guī)定。

2.3處理后排入自然水體的啤酒工業(yè)廢水，執(zhí)行表1排放標準的規(guī)定。

2.4標準值自2006年1月1日起，新建企業(yè)的廢水排放執(zhí)行表1的排放限值。自2006年1月1日起至2008年4月30日止，現(xiàn)有企業(yè)的廢水排放仍執(zhí)行 ＧＢ８９７８—１９９６的規(guī)定，自2008年5月1日起，現(xiàn)有企業(yè)的廢水排放執(zhí)行表1的排放限值。

3、排放高限值。

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